胆结石是许多人可能面临的问题，它不仅给生活带来不便，还可能引起严重的健康问题。为了预防和缓解胆结石，饮食调整显得尤为重要。通过选择正确的食物，我们不仅能维持健康，还能享受美味的餐点。以下是一些有助于预防和缓解胆结石的营养美食推荐。 ### 1. 高纤维食物 高纤维食物可以帮助促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低胆结石的风险。例如： - **燕麦**：富含β-葡聚糖，能有效降低胆固醇。 - **全谷物**：如糙米、全麦面包等，提供丰富的膳食纤维。 - **蔬菜**：如菠菜、西兰花、芹菜等，不